Hướng Dẫn Áp Dụng Vietgap Cho Cá Nuôi Thương Phẩm Trong Ao (Trần Văn Sỹ)

https://thuviensach.vn

HỘI ĐỒNG CHỈ ĐẠO XUẤT BẢN

Chủ tịch Hội đồng

PGS.TS. NGUYỄN THẾ KỶ

Phó Chủ tịch Hội đồng

TS. HOÀNG PHONG HÀ

Thành viên

TRẦN QUỐC DÂN

TS. NGUYỄN ĐỨC TÀI

TS. NGUYỄN AN TIÊM

NGUYỄN VŨ THANH HẢO

https://thuviensach.vn

4

TRẦN VĂN SỸ

HƯỚNG DẪN ÁP DỤNG VietGAP CHO CÁ NUÔI THƯƠNG PHẨM TRONG AO

NHÀ XUẤT BẢN CHÍNH TRỊ QUỐC GIA

NHÀ XUẤT BẢN NÔNG NGHIỆP

HÀ NỘI - 2015

https://thuviensach.vn

5

LỜI NHÀ XUẤT BẢN

Quy phạm thực hành nuôi trồng thủy sản tốt Việt

Nam (VietGAP) là văn bản quốc gia được ban hành theo

Quyết định số 3824/QĐ-BNN-TCTS ngày 06-9-2014

của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông

thôn. Quy phạm VietGAP quy định những nguyên tắc

và yêu cầu cần áp dụng trong quá trình nuôi trồng

thủy sản thương phẩm nhằm bảo đảm an toàn thực

phẩm, giảm thiểu tác động đến môi trường sinh thái,

quản lý tốt sức khỏe động vật thủy sản, thực hiện các

trách nhiệm về phúc lợi xã hội và an toàn cho người lao

động, truy xuất được nguồn gốc sản phẩm. Quy phạm

VietGAP hướng sự phát triển nghề nuôi trồng thủy sản

của Việt Nam theo hướng phát triển bền vững và có

trách nhiệm.

Theo hướng dẫn thực hiện của Tổng cục Thủy

sản, việc thúc đẩy áp dụng VietGAP sẽ được tiến

hành trước hết cho các đối tượng xuất khẩu chủ lực

và các đối tượng nuôi có sản lượng lớn; trước mắt là

khuyến khích áp dụng, sau đó rút kinh nghiệm,

chỉnh sửa và xây dựng thành Quy chuẩn để bắt buộc

áp dụng.

https://thuviensach.vn

6

Nhằm cung cấp tài liệu cho các đơn vị, tổ chức và

cá nhân nuôi trồng thủy sản nói chung, nuôi cá thương

phẩm trong ao nói riêng theo hướng công nghiệp hóa,

hiện đại hóa và phát triển một cách bền vững, Nhà

xuất bản Chính trị quốc gia - Sự thật phối hợp với Nhà

xuất bản Nông nghiệp xuất bản cuốn sách Hướng dẫn

áp dụng VietGAP cho cá nuôi thương phẩm trong ao

do tác giả Trần Văn Vỹ biên soạn.

Nội dung cuốn sách tập trung vào vấn đề nuôi cá

thương phẩm trong ao, trước hết là nuôi cá thâm canh,

nhằm kiểm soát các mối nguy gây mất an toàn thực

phẩm, an toàn dịch bệnh, an toàn môi trường và an

toàn lao động trong quá trình nuôi cá thương phẩm;

hướng dẫn áp dụng VietGAP cho hai đối tượng cá nuôi

quan trọng: cá tra và cá rô phi, đây là hai đối tượng cá

nuôi thâm canh hiện đang chiếm sản lượng lớn và có

vai trò quan trọng hàng đầu trong xuất khẩu thủy sản

của nước ta. Nội dung cuốn sách theo sát các văn bản

pháp quy có liên quan được cập nhật đến hết năm

2014, là phần rút gọn của nội dung tập huấn về

VietGAP do tác giả - một trong các giảng viên đầu tiên

về VietGAP được Tổng cục Thủy sản công nhận, đã

trực tiếp giảng tại nhiều lớp đào tạo về VietGAP cho

cán bộ quản lý, cán bộ kỹ thuật chủ chốt cấp tỉnh,

huyện ở hầu hết các tỉnh trọng điểm về nuôi trồng

thủy sản trong cả nước.

Cuốn sách được kết cấu thành 2 phần chính:

Phần thứ nhất: Giới thiệu những yêu cầu mới của

nghề nuôi cá thương phẩm trong ao nhằm phát triển