Các Công Thức Nấu Ăn Mang Lại Sức Khoẻ Tốt (Sưu Tầm)

https://thuviensach.vn

Kiến thức

Trước khi bạn ăn, hãy luôn nghĩ về loại thức ăn và lượng thức

ăn có trên đĩa của bạn. Bao gồm đồ ăn từ tất cả các nhóm thực

phẩm: rau, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt, chất đạm nạc, và các

sản phẩm từ sữa ít béo.

Ngũ cốc: Hãy để ngũ cốc nguyên hạt chiếm một nửa khẩu phần ngũ cốc của bạn. Kiểm tra nhãn hàng sản phẩm thực phẩm để tìm các thực phẩm ngũ cốc nguyên hạt. Ví dụ về ngũ cốc nguyên hạt bao gồm bột mì xay từ lúa mạch nguyên hạt, yến mạch và gạo lức nguyên hạt.

Sản phẩm từ sữa: Chuyển sang sữa bỏ kem hoặc sữa 1% béo.

Chất đạm: Khi ăn thịt gia súc hoặc gia cầm, hãy chọn thịt nạc. Các nguồn chất đạm tốt khác là đậu, các loại hạt, hạt đậu xanh, trứng, đậu nành, sữa chua và sữa.

Dầu ăn: Dầu ăn không phải là một nhóm thực phẩm nhưng nó cung cấp các dưỡng chất quan trọng. Hãy thử dùng các loại dầu thực vật như dầu ô liu và dầu canola.

Trái cây và rau: Hãy để trái cây và rau chiếm nửa đĩa của bạn. Chọn trái cây và rau tươi, đóng hộp, đông lạnh hoặc khô. Chọn trái cây nguyên quả thường xuyên hơn nước ép trái cây.

https://thuviensach.vn

Hãy ăn các màu

sắc Cầu vồng

Màu sắc thực phẩm của bạn có thể cho bạn biết nhiều điều về giá

trị dinh dưỡng của nó. Bằng việc ăn nhiều màu sắc khác nhau bạn

sẽ nhận được các vitamin và khoáng chất cần thiết trong cả ngày.

Tham khảo bảng này để dễ dàng hiểu về những lợi ích sức khỏe của rau cải và trái cây:

MÀU THỰC PHẨM CÁC DƯỠNG CHẤT CHÍNH GIÚP HỖ TRỢ

Đỏ Bắp cải tím, hành tím, ớt đỏ, dưa hấu,

dâu tây, cà chua, anh đào

Vitamin C, vitamin A, folate,

lycopene, potassium

Sức khỏe tim mạch, có thể bảo

vệ chống lại ung thư, hệ miễn

dịch

Xanh lá cây

Xúp lơ xanh, bắp cải, dưa chuột, cải xoăn, rau chân vịt, đậu, rau cải ngọt,

măng tây, dưa xanh, nho

Vitamin K, vitamin A, calcium, iron, potassium,

folate, magnesium

Xương và răng khỏe mạnh, hệ miễn dịch, sức khỏe tim mạch, hỗ trợ phát triển bào thai bình

thường

Cam/Vàng

Cà rốt, bí ngô, khoai lang, ngô, bí butternut, ớt vàng, cam, đu đủ, dưa

vàng, dứa, đào

Vitamin C, vitamin A, beta

carotene, calcium, folate

Sức khỏe tim mạch, hệ miễn dịch, sức khỏe thị lực và da, giúp

kiểm soát huyết áp

Xanh da trời thẫm/

Tím

Cà tím, đậu sẫm màu, bắp cải tím, củ

cải đường, quả Chủ Nhật, việt quất

Vitamin C, vitamin K, potassium, folate, sắt

Trí nhớ, lão hóa khỏe mạnh,

chống viêm

Trắng Khoai tây, hành, tỏi, củ đậu, nấm, gừng Vitamin C, vitamin K,

potassium, folate

Sức khỏe tim mạch, giúp kiểm

soát huyết áp, hệ miễn dịch

https://thuviensach.vn

KHI NÀO THÌ TÔI NÊN ĂN ĐỒ ĂN NÀY?

Ngày “HẾT HẠN” hoặc “DÙNG TRƯỚC NGÀY”:

– Thực phẩm an toàn để ăn.

– Có một số ngoại lệ với thức

ăn trẻ sơ sinh và các thực phẩm bổ sung dinh dưỡng

Cho đến Ngày Hết hạn—Không AN TOÀN để ăn sau ngày đó – thức ăn trẻ sơ sinh và các thực phẩm bổ sung dinh dưỡng

7 NGÀY sau ngày đó – sửa, bánh mì

12 Tháng Sau Ngày đó – Lon Acid

2-3 Năm Sau Ngày đó – Lon không có Acid

2 Năm – gạo

4-5 Năm – mì ống

2 TUẦN sau ngày đó – da ua

2-3 TUẦN sau ngày đó – trứng

3-5 Tháng – phô mai

An toàn để ăn trong 1 đến 2 tuần sau ngày hết hạn – thịt ba rọi, thịt cho bữa trưa

Ngày “BÁN TRƯỚC NGÀY” hoặc “ĂN TRƯỚC NGÀY:

– An toàn để ăn sau ngày đó.

– NGÀY CÒN TƯƠI.

Ngày “TỐT NHẤT TRƯỚC NGÀY” hoặc “TỐT NHẤT NÊN DÙNG TRƯỚC NGÀY”:

– An toàn để ăn sau ngày đó.

– NGÀY CHẤT LƯỢNG.

ĂN Ngay

bây giờ ĂN SỚM

ĂN SỚM

ĂN MUỘN