Chữa Bệnh Tiểu Đường Bằng Món Ăn Từ Cá

Tủ SÁCH CHĂM sộc SỨC KHỎE

tiéu đường tòng món ăn từ

• í

* \ “í

NHÀ XUẤT BẢN PHỤ NỮ

Ịỷịòì các bạĩ) tÌTĩ) dọc

LutmgyTHA) HỒA NGUYỄN HỮU ĐÀNG

mân cmiiỊiịĩon

T^hènỷ, chữữ^ ờênh'

fiUosưĐẠNGHANHĐ( I

HỦI-ĐÁP ĐIỀU TRỊ VÀ CHÀM SÓC

V y /

H NHAXUATIAN PHt' Ntr

LỜI NÓI ĐẦU

B

ệnh tiểu đường (hay còn gọi là đái tháo đường) là căn bệnh phát

sinh và tiến triển âm thầm, nhưng để lại những hậu quả rất

nghiêm trọng. Những biến chứng cấp tính của bệnh tiểu đường có thể

xảy ra ở bất cứ giai đoạn nào trong quá trình phát triển của bệnh. Biến

chứng mạn tính khó xác định được thời điểm bắt đầu. Với bệnh tiểu

đường type 1 các triệu chứng thường rầm rộ nên có thể phát hiện và điều

trị sớm. Riêng với bệnh tiểu đường type 2, bệnh thường diễn tiến âm

thầm nên hầu hết các biến chứng chỉ được phát hiện tình cờ khi thăm

khám hoặc ở giai đoạn muộn nên quá trình điều trị thường phức tạp, khó

khăn và rất tốn kém.

Một số biến chứng mạn tính người bệnh có thể nhận biết với các biểu

hiện như mắt mờ, thị lực giảm; ở thận có triệu chứng ban đầu là phù mắt

cá chân, cẳng chân hay cẳng tay; Một số bệnh lý tim mạch như đau thắt

ngực, nhồi máu cơ tim, đột quỵ, xơ vữa động mạch và cao huyết áp v.v...

Có khoảng 50% số người bệnh tiểu đường type 2 bị biến chứng thần

kinh tại thời điểm phát hiện bệnh với các dấu hiệu ban đầu như: Tê bì,

bứt rứt, bỏng rát, đau bắt đầu từ ngón lan dần lên phía trên... Một số

biến chứng khác cũng có thể được phát hiện khi cơ thể xuất hiện nhiễm

trùng dai dẳng ở một số bộ phận như các vết thương, miệng, nướu răng,

phổi, da, chân v.v... Cơ chế chung giải thích cho những biến chứng này

là do lượng đường trong máu cao làm tổn thương các mạch máu, thần

kinh, làm giảm khả năng miễn dịch và tăng nguy cơ nhiễm trùng ở bệnh nhân tiểu đường.

6 >o> Chữa bệnh tiều đường bằng món ăn từ cá

Vậy làm thế nào để phát hiện sớm bệnh tiểu đường và sau khi phát

hiện bệnh cần làm những gì để khống chế bệnh là điều được rất nhiều

người quan tâm, bởi hiện nay con số những người mắc bệnh tiểu đường

ngày càng tăng và tuổi đời ngày càng trẻ. Bệnh tiểu đường có nguy cơ

uy hiếp sức khỏe con người chỉ sau bệnh tim mạch, não và bệnh ung thư.

Trong điều trị bệnh tiểu đường thì chế độ ăn uống kết hợp với luyện

tập thể lực, giữ vững trạng thái tinh thần lành mạnh là điều vô cùng

quan trọng. Đặc biệt đối với những bệnh nhân tiểu đường type 2 thì chế

độ ăn uống cũng góp phần tích cực vào việc ổn định đường huyết và

giảm thiểu các nguy cơ biến chứng. Ngày nay, phương pháp điều trị bệnh

tiểu đường ngoài việc sử dụng các biện pháp y học hiện đại thì việc kết

hợp điều trị bằng Đông y cũng đưa lại nhiều kết quả khả quan cho người

bệnh. Đông y tham gia chữa trị bệnh tiểu đường (hay còn gọi là bệnh

tiêu khát) bằng nhiều cách khác nhau: Dùng thảo dược, sử dụng các bài

thuốc dân gian, dùng các món ăn, đồ uống hàng ngày để chữa bệnh...

Cuốn sách Chữa bệnh tiểu đường bằng món ăn từ cá vận dụng

một trong các biện pháp trên. Với khoảng 400 bài thuốc chế biến các món

ăn từ cá như: Cá trôi, cá mè, cá chạch, cá trắm, cá chép, cá mực, cá nhám,

cá ngựa, cá thu... Khi kết hợp với các thảo dược, hoa, củ, quả sẽ tạo ra

những món ăn có tác dụng bổ dưỡng cơ thể, nâng cao sức đề kháng; vừa

tham gia tích cực vào việc ổn định đường huyết, vừa hạn chế những biến

chứng nguy hiểm do tiểu đường gây ra. Cách chế biến các món ăn rất đơn

giản, giá thành rẻ.

Người bệnh có thể căn cứ vào loại bệnh, cũng như thể trạng sức khỏe,

khẩu vị của mình để lựa chọn món ăn phù hợp nhất nhằm đáp ứng tốt

nhu cầu điều trị bệnh cũng như nâng cao sức khỏe để chiến thắng bệnh tật.

Trân trọng giới thiệu cùng hạn đọc!

NHÀ XUẤT BẢN PHU NỮ