Sổ tay an toàn thực phẩm (Dành cho các cơ sở, hộ sản xuất, kinh doanh thực phẩm)

Hội đồng chỉ đạo xuất bản

Chủ tịch Hội đồng

PGS.TS. NguyÔn ThÕ Kû

Phó Chủ tịch Hội đồng

TS. Hoàng phong hà

Thành viên

TrÇn quèc d©n

TS. Nguyễn đức tài

TS. Nguyễn An Tiêm

nguyễn vũ thanh hảo

Mã số:

613.2

CTQG-2015

5

CHÚ DẪN CỦA NHÀ XUẤT BẢN

Hiện nay, vệ sinh an toàn thực phẩm đang là vấn

đề nóng, được Đảng, Nhà nước, các cơ quan chủ quản

và mọi người dân trong xã hội hết sức quan tâm.

Việc các cơ sở, hộ sản xuất, kinh doanh thực phẩm

chấp hành vệ sinh an toàn thực phẩm như thế nào

nhằm nâng cao chất lượng an toàn thực phẩm, giúp

người dân tự phòng tránh các tác hại gây ra từ việc

mất vệ sinh an toàn thực phẩm là câu hỏi cần phải

giải đáp.

Thực hiện Đề án trang bị sách cho cơ sở xã, phường,

thị trấn của Ban Tuyên giáo Trung ương, đồng thời

nhằm tuyên truyền, phổ biến, giáo dục đến các cơ sở,

hộ sản xuất, kinh doanh thực phẩm cũng như nâng cao

nhận thức của người dân về an toàn thực phẩm, Nhà

xuất bản Chính trị quốc gia - Sự thật phối hợp với Nhà

xuất bản Công Thương xuất bản cuốn sách Sổ tay an

toàn thực phẩm (Dành cho các cơ sở, hộ sản xuất,

kinh doanh thực phẩm).

Nội dung cuốn sách cung cấp các kiến thức và hỗ trợ

công tác bảo đảm an toàn thực phẩm tại các cơ sở, hộ

sản xuất, kinh doanh thực phẩm thuộc phạm vi quản

6

lý của ngành Công Thương và hướng dẫn thủ tục đề

nghị cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn

thực phẩm.

Xin giới thiệu cuốn sách cùng bạn đọc.

Tháng 12 năm 2015

NHÀ XUẤT BẢN CHÍNH TRỊ QUỐC GIA - SỰ THẬT