Sổ tay hướng dẫn kỹ thuật canh tác theo tiêu chuẩn VietGAP - tập 1 Cây xoài

2

HỘI ĐỒNG CHỈ ĐẠO XUẤT BẢN

Chủ tịch Hội đồng

Phó Trưởng Ban Tuyên giáo Trung ương

TRẦN THANH LÂM

Phó Chủ tịch Hội đồng

Giám đốc - Tổng Biên tập

Nhà xuất bản Chính trị quốc gia Sự thật

VŨ TRỌNG LÂM

Thành viên

NGUYỄN HOÀI ANH

PHẠM THỊ THINH

NGUYỄN ĐỨC TÀI

TỐNG VĂN THANH

4

BAN BIÊN SOẠN

TS. Lê Văn Đức - Trưởng ban

TS. Võ Hữu Thoại

TS. Đoàn Văn Lư

TS. Trần Thị Mỹ Hạnh

TS. Cao Văn Chí

ThS. Nguyễn Quang Huy

TS. Nguyễn Quốc Mạnh

TS. Đào Quang Nghị

TS. Nguyễn Văn Nghiêm

Và các cộng sự

Bản quyền ảnh

© Viện Cây ăn quả miền Nam (SOFRI):

Trang 33, 34, 40, 56-60, 63, 72, 73, 76-78, 80,

87-96, 98, 99, 102, 103, 108, 111.

© pixabay.com: Trang bìa, 12, 50

Sổ tay này do Cục Trồng trọt - Bộ Nông nghiệp và

Phát triển nông thôn chủ trì biên soạn và chịu trách

nhiệm về nội dung với hỗ trợ kỹ thuật từ Dự án

“Thúc đẩy chuỗi giá trị nông sản bền vững trong

ASEAN” do Tổ chức Hợp tác quốc tế Đức (GIZ)

thực hiện.

5

LỜI NHÀ XUẤT BẢN

Từ những năm 90 của thế kỷ XX, trước nguy cơ mất an

toàn thực phẩm, để bảo vệ lợi ích cộng đồng, sức khỏe người

tiêu dùng và bảo vệ môi trường, nhiều nước đã xây dựng

bộ tiêu chuẩn Thực hành nông nghiệp tốt (GAP) trong sản

xuất nông nghiệp nhằm tạo ra các sản phẩm nông nghiệp

an toàn, cung cấp cho người tiêu dùng và xuất khẩu. Bộ

tiêu chuẩn GAP gồm những quy định và yêu cầu trong thực

hành sản xuất nông nghiệp nhằm tạo ra sản phẩm thực

phẩm an toàn, truy xuất được nguồn gốc, bảo vệ môi trường

và an toàn lao động trong sản xuất cũng như đảm bảo phúc

lợi cho người lao động. Ở Việt Nam, ngày 17/10/2017, Bộ

Khoa học và Công nghệ ban hành Tiêu chuẩn quốc gia

TCVN 11892-1: 2017 Thực hành nông nghiệp tốt (VietGAP) -

Phần 1: Trồng trọt. Bộ tiêu chuẩn này không chỉ đáp ứng

yêu cầu của thị trường trong nước và xuất khẩu, mà còn

tăng cường trách nhiệm của các tổ chức, cá nhân trong sản

xuất và quản lý thực phẩm an toàn; tạo điều kiện cho các tổ

chức, cá nhân sản xuất đạt được chứng nhận VietGAP; bảo

đảm được tính minh bạch do truy nguyên được nguồn gốc

sản phẩm, nâng cao chất lượng và hiệu quả sản xuất cây ăn

quả của Việt Nam.

Xoài là một trong những cây ăn quả chủ lực của Việt

Nam, có chất lượng ngon, được trồng ở nhiều địa phương,

6

các vùng, miền, có sự đa dạng về giống và khả năng

chuyển đổi giống phù hợp với nhu cầu của thị trường tiêu

thụ. Quả xoài Việt Nam ngày càng nâng cao khả năng cạnh

tranh trên thị trường trong nước và quốc tế. Tuy nhiên, để

khẳng định được giá trị của sản phẩm, điều quan trọng

hàng đầu là nhà vườn, nông dân phải tuân thủ các quy

định về chất lượng, yêu cầu mẫu mã, hình thức cũng như

vệ sinh an toàn thực phẩm đối với quả xoài xuất khẩu.

Nhằm góp phần giúp các nhà vườn, nông dân nắm

vững kỹ thuật canh tác xoài theo tiêu chuẩn VietGAP,

nâng cao năng suất sản xuất, chất lượng sản phẩm, khả

năng cạnh tranh, đáp ứng yêu cầu trong nước và xuất

khẩu, Nhà xuất bản Chính trị quốc gia Sự thật xuất bản

cuốn sách Sổ tay hướng dẫn kỹ thuật canh tác theo tiêu

chuẩn VietGAP - tập 1: Cây xoài, do Cục Trồng trọt - Bộ

Nông nghiệp và Phát triển nông thôn biên soạn.

Cuốn sách làm rõ nội dung kỹ thuật canh tác xoài theo

tiêu chuẩn VietGAP về lựa chọn khu vực sản xuất; thiết kế

vườn trồng; giống trồng; kỹ thuật trồng; phân bón, hóa

chất bổ sung và kỹ thuật bón phân; quản lý nước tưới và

kỹ thuật tưới; tỉa cành, tạo tán và các chăm sóc khác; xử lý

ra hoa; quản lý hóa chất, thuốc bảo vệ thực vật trong quản

lý dịch hại; thu hoạch và xử lý sau thu hoạch; quản lý và

xử lý chất thải.

Xin trân trọng giới thiệu cuốn sách với bạn đọc.

Tháng 10 năm 2023

NHÀ XUẤT BẢN CHÍNH TRỊ QUỐC GIA SỰ THẬT