Ăn uống - phòng và chữa bệnh ở người có tuổi
| Ngôn ngữ: | Tiếng Việt |
|---|---|
| Tác giả: | PGS.TS.BSCC. Trần Đinh Toán |
| Thông tin nhan đề: | Ăn uống - phòng và chữa bệnh ở người có tuổi |
| Nhà xuất bản: | Nhà xuất bản Chính trị quốc gia Sự thật - Nhà xuất bản Y học |
| Loại hình: | Sách |
| Mô tả vật lý: | 176 |
| Năm xuất bản: | 2015 |
Mô tả tóm tắt
Cuốn sách gồm 5 chương, tập trung phân tích về: tình hình người già trên thế giới và ở Việt Nam; những thay đổi của cơ thể con người khi có tuổi; nguyên tắc ăn uống cơ bản ở người có tuổi; những bệnh mạn tính không lây nhiễm hay gặp ở người có tuổi và chế độ ăn thich hợp đề phòng và chữa bệnh. Cuốn sách còn cung cấp những câu hỏi về ăn uống thường gặp và các bảng về thành phần dinh dưỡng trong phần Phụ lục.
Xem trước nội dung
Hội đồng chỉ đạo xuất bản
Chủ tịch Hội đồng
PGS.TS. NguyÔn ThÕ Kû
Phó Chủ tịch Hội đồng
TS. Hoàng phong hà
Thành viên
TrÇn quèc d©n
TS. Nguyễn đức tài
TS. Nguyễn An Tiêm
nguyễn vũ thanh hảo
5
CHÚ DẪN CỦA NHÀ XUẤT BẢN
Xã hội ngày càng phát triển, đời sống nhân dân không
ngừng được cải thiện đã đặt ra những yêu cầu mới về mọi
mặt của đời sống, trong đó có nhu cầu tiêu dùng, ăn uống.
Hiện nay, yêu cầu đặt ra cho việc ăn uống không chỉ là ăn
no, ăn ngon mà còn phải bảo đảm ăn uống phù hợp và tốt
cho sức khỏe, cho vẻ đẹp của mỗi người. Bởi lẽ, thông qua
việc ăn uống đúng cách sẽ cung cấp năng lượng cho cơ thể
phát triển và duy trì các hoạt động của tế bào và tổchức cơ
thể. Thiếu hoặc thừa các chất dinh dưỡng so với nhu cầu
đều ảnh hưởng bất lợi tới sức khỏe và có thể dẫn đến bệnh
tật, đặc biệt đối với người có tuổi. Do đó, để có bữa ăn hợp
lý, an toàn và ngon cho người có tuổi cần có kiến thức về
dinh dưỡng và an toàn thực phẩm, kỹ thuật chế biến, nấu
nướng...
Nhằm giới thiệu đến đông đảo bạn đọc những kiến thức
cơ bản về cách chăm sóc người có tuổi qua các bữa ăn hằng
ngày, Nhà xuất bản Chính trị quốc gia - Sựthật phối hợp với
Nhà xuất bản Y học xuất bản cuốn sách: Ăn uống - phòng và
chữa bệnh ởngười có tuổi do PGS.TS.BSCC. Trần Đình Toán
- nguyên Trưởng Khoa Dinh dưỡng Bệnh viện Hữu nghị.
Hiện là Ủy viên Hội đồng Dinh dưỡng và thuốc Bảo vệ sức
khỏe Trung ương, Ủy viên Ban Chấp hành Hội Dinh dưỡng
Việt Nam, chuyên viên nghiên cứu dinh dưỡng và lâm sàng
6
Công ty sữa Vinamilk biên soạn. Qua 5 chương của cuốn
sách, tác giả phân tích về: tình hình người già trên thế giới
và ở Việt Nam; những thay đổi của cơ thể con người khi có
tuổi; nguyên tắc ăn uống cơ bản ở người có tuổi; những
bệnh mạn tính không lây nhiễm hay gặp ở người có tuổi và
chế độ ăn thích hợp đề phòng và chữa bệnh; những câu hỏi
về ăn uống thường gặp và các bảng về thành phần dinh
dưỡng được nêu trong phần Phụ lục của cuốn sách.
Xin giới thiệu cuốn sách cùng bạn đọc.
Hà Nội, tháng 7 năm 2015
NHÀ XUẤT BẢN CHÍNH TRỊ QUỐC GIA - SỰ THẬT
Trên đây là phần đầu tài liệu — bấm Đọc sách để xem đầy đủ.
