0912 699 269

Công ty phần mềm ứng dụng Hà Nội - HanoiSoft

Thư viện cộng đồng

Liên hệ: 0912 699 269  Đăng nhập  Đăng ký

Giáo Trình Văn Hóa Ẩm Thực (Nguyễn Nguyệt Cầm)

Ẩm thực là tiếng dùng khái quát nói về ăn và uống. Văn hóa ẩm thực bao gồm cả cách chế biến, bày biện và thưởng thức từng món ăn, thức uống, từ đơn giản, đạm bạc đến cầu kỳ, mỹ vị. Chung nhất là vậy, song khi nói đến văn hóa ẩm thực ở một đất nước hay một vùng miền nào đó thì phải nói đến đặc điểm tình hình sau đó mới có thể nêu được bản sắc văn hóa của từng dân tộc hay từng vùng miền cụ thể.

Văn hóa ẩm thực là văn hóa phi vật thể, việc nhấn mạnh những nét tinh tế về phong cách và thẩm mỹ là điều không thể không quan tâm, nhưng khi đề cập đến món ăn mà không giới thiệu đặc điểm của nguyên liệu, và nói qua ít nhiều cách chế biến.

Ăn uống đó là một nhu cầu không thể thiếu được trong cuộc sống của tất cả mọi người, từ xưa khi các công cụ để sản xuất ra lương thực thực phẩm chưa ra đời thì con người đã săn bắn hái lượm để phục vụ nhu cầu sinh sống và để tồn tại. Dần dần khi xã hội phát triển thì nhu cầu ăn của con người cũng phát triển theo và đến ngày này ăn uống không chỉ đơi thuần là nhu cầu ăn uống của con người nữa mà nó còn là thể hiện thính thẩm mỹ trong từng món ăn. Hiện nay trong những món ăn còn thể hiện được đẳng cấp và địa vị trong xã hội. Văn hóa đó không chỉ thể hiện ở các lĩnh vực như âm nhạc, hội họa điêu khắc mà nó thể hiện ngay trong ẩm thực.

Giáo trình “ Văn hóa ẩm thực” ra đời nhằm cung cấp cho người học một số kiến thức cơ bản nhất, phổ biến nhất về văn hóa ẩm thực Việt Nam cũng như các nền văn hóa ẩm thực quan trọng đối với du lịch Việt Nam như văn hóa ẩm thực Trung Quốc, Nhật Bản, Hàn Quốc, các nước Đông Nam Á, các nước khu vực Tây Á, Pháp, Anh, Mỹ, Nga.

Nghiên cứu giáo trình này, người học có thể bổ sung hoàn thiện thêm kiến thức về tôn giáo trên thế giới, một số quan niệm tôn giáo về ẩm thực và một số hình thức ẩm thực tôn giáo. Tìm mua: Giáo Trình Văn Hóa Ẩm Thực TiKi Lazada Shopee

Lần đầu tiên giáo trình này được biên soạn, chắc chắn không tránh khỏi những thiếu sót. Chúng tôi trân trọng cảm ơn và mong muốn tiếp tục nhận được sự đóng góp nhiều hơn nữa của các bạn đọc gần xa để giáo trình này được chỉnh sửa, bổ sung ngày càng hoàn thiện hơn.

Xin chân thành cảm ơn!

Độc giả có thể tìm mua ấn phẩm tại các nhà sách hoặc tham khảo bản ebook Giáo Trình Văn Hóa Ẩm Thực PDF của tác giả Nguyễn Nguyệt Cầm nếu chưa có điều kiện.

Tất cả sách điện tử, ebook trên website đều có bản quyền thuộc về tác giả. Chúng tôi khuyến khích các bạn nếu có điều kiện, khả năng xin hãy mua sách giấy.

Nguồn: thuviensach.vn

Đọc Sách

120 Bài Luận Tiếng Anh
120 Bài Luận Tiếng AnhCuốn sách ” 120 bài luận tiếng Anh” được biên soạn với hy vọng giúp các bạn học sinh, sinh viên trong quá trình suy luận, diễn giải vấn đề một cách logic và sử dụng vốn từ, kiến thức ngữ pháp để viết đúng, viết hay theo chủ đề định sẵn.Cuốn sách là tài liệu thiết thực góp phần giúp các bạn học tập ngày càng tốt hơn và tự tin hơn với khả năng viết luận tiếng Anh của mình. Chủ đề bài luận phong phú đa dạng, hỗ trợ đắc lực cho học sinh, sinh viên trong các kỳ thi, đặc biệt trong kỳ thi THPT Quốc gia môn tiếng Anh và là tài liệu hữu ích cho giáo viên.
Hack Não Phương Pháp
Hack Não Phương PhápCuốn sách “Hack não phương pháp” của tác giả Nguyễn Văn Hiệp sẽ là tất cả những gì bạn cần để có một tư duy tự học tiếng Anh thông minh. Cuốn sách sẽ giúp bạn tự học từ con số 0 đến giao tiếp thành thạo một cách nhanh chóng và dễ dàng nhất.Trong học tiếng Anh, có được tư duy học đúng đắn cũng như mài được một cây rìu sắc. Thay vì lao đầu vào học cật lực mà kết quả đem lại không xứng đáng, bạn hãy lùi lại một bước để lên chiến lược học tập cho bản thân. Có chiến lược phù hợp, tiếng Anh của bạn sẽ tiến bộ thần tốc.CUỐN SÁCH NÀY CÓ GÌ THÚ VỊ?Tạo đòn bẩy tâm lý – kích thích động lực học tập Loại bỏ tất cả niềm tin ĐỘC HẠI ảnh hưởng đến việc học tiếng Anh Những nguyên tắc cần tuân theo để học tiếng Anh thành tài Cách nhanh nhất để tới đích giỏi tiếng Anh Khi mất gốc, nên học gì trước, học gì sau?Chu trình NHŨN: làm chủ mọi kiến thức đã thu nạp Chắc nền tảng để thoát mất gốc và tiến đến thành thạo tiếng Anh Tại sao phải học từ vựng? Cần học bao nhiêu từ thì mới đủ?Chiến lược học từ vựng để nhớ vĩnh viễn các từ đã học Tuyệt kỹ phá băng cho kỹ năng nghe tiếng Anh Nền tảng tinh gọn của ngữ pháp trong giao tiếp mà bạn cần học List gợi ý các bước gia tăng phản xạ trong giao tiếp Học liệu khổng lồ – kho báu dành cho bạn Các kênh Youtube giọng Anh-Anh, Anh-Mỹ Danh sách phim học tiếng Anh cho người mất gốc các cấp độ Danh sách các Talk show, các chương trình thực tế Kênh học tiếng Anh cho các chàng trai và các cô gái
Hack Não 1500 Từ Tiếng Anh
Hack Não 1500 Từ Tiếng AnhCUỐN SÁCH NÀY SẼ PHÙ HỢP VỚI AI?✔ Học sinh cấp 3 đang muốn tăng 1-3 điểm thi THPTQG✔ Sinh viên cần thêm ít nhất 200-300 điểm TOEIC để đủ điều kiện ra trường✔ Người đi làm muốn mở rộng vốn từ để đọc hiểu tài liệu, viết email và giao tiếp cơ bản bằng tiếng Anh✔ Người trung tuổi hoặc lớn tuổi muốn học lại tiếng Anh từ đầu✔ Học sinh cấp 2 cần mở rộng vốn từ để làm bài tập, bài kiểm tra và thi chuyển cấp. Các bạn nhỏ hơn với sự hướng dẫn của bố mẹ.BẠN ĐƯỢC GÌ SAU CUỐN SÁCH NÀY?Sau khi hoàn thành cuốn sách này, từ trình độ mất gốc bạn sẽ có đủ vốn từ vựng để giao tiếp trong cuộc sống. Sách vở và tạp chí tiếng Anh sẽ trở nên rất dễ dàng với bạn vì 1500 từ vựng tiếng Anh cơ bản này chiếm tới 80% ngôn ngữ xuất hiện trong các kênh giao tiếp hàng ngày. Việc học từ vựng của bạn sau khi học cuốn sách này sẽ trở nên vô cùng đơn giản vì bạn có thể bẻ khoá từ mới bằng chính văn cảnh. Bạn sẽ có thể tăng 2-3 điểm thi THPTQG đạt từ 800 TOEIC trở lên và bắt đầu bắt tay vào học những chứng chỉ cao cấp hơn như IELTS/TOEFL.TẠI SAO CUỐN SÁCH NÀY HIỆU QUẢ?Các phương pháp trong sách Hack Não giúp phát huy 90% năng lực não bộ và mọi giác quan,thay vì 8% như các cách học truyền thốngTÁC GIẢ CUỐN SÁCH LÀ AI?NGUYỄN HIỆP – “Khi mới bắt đầu học tiếng Anh mình cũng như bạn, luôn ao ước trên đời tồn tại Bánh mỳ giúp trí nhớ của Doraemon hoặc mình sinh ra ở các nước nói tiếng Anh để đỡ phải học tiếng Anh. Qua một thời gian dài tìm kiếm và nghiên cứu, hoá ra việc học tiếng Anh hoàn toàn dễ dàng nếu có được phương pháp đúng. Kỉ lục học ngày xưa của mình là 117 từ một ngày và chỉ quên 8 từ sau 1 tuần kiểm tra lại. Vì thế mình đã làm cuốn sách tiếng Anh này là để cho những người “không có năng khiếu ngoại ngữ” cũng có thể giỏi như dân học chuyên. Tin mình đi. Bạn có thể làm được.”
25 chủ điểm ngữ pháp IELTS cho người mới bắt đầu
25 chủ điểm ngữ pháp IELTS cho người mới bắt đầuĐể học tốt với quyển sách này, ad khuyên các bạn nên dành thời gian gọi là 1-2 tiếng nghiên cứu kỹ từng bài hoc. Có 25 chủ điểm kèm theo 4 bài tập xen kẽ sau khoảng 7-8 bài, tổng hợp kiến thức nên bạn chú ý học kỹ rồi luyện tập theo từng ngày để ghi nhớ hiệu quả. Như vậy mình có tổng cộng 29 bài học thì dành 29 ngày để luyện nhé. Xong 1 tháng bạn sẽ hoàn thành được hết cuốn sách này.Các bài học chia theo kiến thức từ cơ bản trong sử dụng tiếng Anh thường và IELTS nên hãy học kỹ cho tiếng Anh thường sau đó áp dụng thử cho Speaking chẳng hạn khi trả lời các câu hỏi.Bài tập rất quan trọng nên hãy tự thử sức làm bài trước rồi check đáp án, kiểm tra lại những đoạn đặc biệt cần ghi nhớ. Ví dụ với các động từ V3 – quá khứ phân từ, có các động từ bất quy tắc cần chú ý do đó hãy học kỹ bài động từ và học thuộc bảng bất quy tắc để đảm bảo không sai khi làm ngữ pháp.Học ngữ pháp cần song song với từ vựng nữa nên bạn hãy học thêm với các sách và từ điển để nâng cao vốn từ của bản thân nha.Ngữ pháp là một trong những bậc quan trọng cần phải chắc chắn khi bước vào luyện thi IELTS nên các bạn hãy chú ý và luyện tập hiệu quả nhé!