0912 699 269

Công ty phần mềm ứng dụng Hà Nội - HanoiSoft

Thư viện cộng đồng

Liên hệ: 0912 699 269  Đăng nhập  Đăng ký

Giáo Trình Văn Hóa Ẩm Thực (Nguyễn Nguyệt Cầm)

Ẩm thực là tiếng dùng khái quát nói về ăn và uống. Văn hóa ẩm thực bao gồm cả cách chế biến, bày biện và thưởng thức từng món ăn, thức uống, từ đơn giản, đạm bạc đến cầu kỳ, mỹ vị. Chung nhất là vậy, song khi nói đến văn hóa ẩm thực ở một đất nước hay một vùng miền nào đó thì phải nói đến đặc điểm tình hình sau đó mới có thể nêu được bản sắc văn hóa của từng dân tộc hay từng vùng miền cụ thể.

Văn hóa ẩm thực là văn hóa phi vật thể, việc nhấn mạnh những nét tinh tế về phong cách và thẩm mỹ là điều không thể không quan tâm, nhưng khi đề cập đến món ăn mà không giới thiệu đặc điểm của nguyên liệu, và nói qua ít nhiều cách chế biến.

Ăn uống đó là một nhu cầu không thể thiếu được trong cuộc sống của tất cả mọi người, từ xưa khi các công cụ để sản xuất ra lương thực thực phẩm chưa ra đời thì con người đã săn bắn hái lượm để phục vụ nhu cầu sinh sống và để tồn tại. Dần dần khi xã hội phát triển thì nhu cầu ăn của con người cũng phát triển theo và đến ngày này ăn uống không chỉ đơi thuần là nhu cầu ăn uống của con người nữa mà nó còn là thể hiện thính thẩm mỹ trong từng món ăn. Hiện nay trong những món ăn còn thể hiện được đẳng cấp và địa vị trong xã hội. Văn hóa đó không chỉ thể hiện ở các lĩnh vực như âm nhạc, hội họa điêu khắc mà nó thể hiện ngay trong ẩm thực.

Giáo trình “ Văn hóa ẩm thực” ra đời nhằm cung cấp cho người học một số kiến thức cơ bản nhất, phổ biến nhất về văn hóa ẩm thực Việt Nam cũng như các nền văn hóa ẩm thực quan trọng đối với du lịch Việt Nam như văn hóa ẩm thực Trung Quốc, Nhật Bản, Hàn Quốc, các nước Đông Nam Á, các nước khu vực Tây Á, Pháp, Anh, Mỹ, Nga.

Nghiên cứu giáo trình này, người học có thể bổ sung hoàn thiện thêm kiến thức về tôn giáo trên thế giới, một số quan niệm tôn giáo về ẩm thực và một số hình thức ẩm thực tôn giáo. Tìm mua: Giáo Trình Văn Hóa Ẩm Thực TiKi Lazada Shopee

Lần đầu tiên giáo trình này được biên soạn, chắc chắn không tránh khỏi những thiếu sót. Chúng tôi trân trọng cảm ơn và mong muốn tiếp tục nhận được sự đóng góp nhiều hơn nữa của các bạn đọc gần xa để giáo trình này được chỉnh sửa, bổ sung ngày càng hoàn thiện hơn.

Xin chân thành cảm ơn!

Độc giả có thể tìm mua ấn phẩm tại các nhà sách hoặc tham khảo bản ebook Giáo Trình Văn Hóa Ẩm Thực PDF của tác giả Nguyễn Nguyệt Cầm nếu chưa có điều kiện.

Tất cả sách điện tử, ebook trên website đều có bản quyền thuộc về tác giả. Chúng tôi khuyến khích các bạn nếu có điều kiện, khả năng xin hãy mua sách giấy.

Nguồn: thuviensach.vn

Đọc Sách

25 chủ điểm ngữ pháp IELTS cho người mới bắt đầu
25 chủ điểm ngữ pháp IELTS cho người mới bắt đầuĐể học tốt với quyển sách này, ad khuyên các bạn nên dành thời gian gọi là 1-2 tiếng nghiên cứu kỹ từng bài hoc. Có 25 chủ điểm kèm theo 4 bài tập xen kẽ sau khoảng 7-8 bài, tổng hợp kiến thức nên bạn chú ý học kỹ rồi luyện tập theo từng ngày để ghi nhớ hiệu quả. Như vậy mình có tổng cộng 29 bài học thì dành 29 ngày để luyện nhé. Xong 1 tháng bạn sẽ hoàn thành được hết cuốn sách này.Các bài học chia theo kiến thức từ cơ bản trong sử dụng tiếng Anh thường và IELTS nên hãy học kỹ cho tiếng Anh thường sau đó áp dụng thử cho Speaking chẳng hạn khi trả lời các câu hỏi.Bài tập rất quan trọng nên hãy tự thử sức làm bài trước rồi check đáp án, kiểm tra lại những đoạn đặc biệt cần ghi nhớ. Ví dụ với các động từ V3 – quá khứ phân từ, có các động từ bất quy tắc cần chú ý do đó hãy học kỹ bài động từ và học thuộc bảng bất quy tắc để đảm bảo không sai khi làm ngữ pháp.Học ngữ pháp cần song song với từ vựng nữa nên bạn hãy học thêm với các sách và từ điển để nâng cao vốn từ của bản thân nha.Ngữ pháp là một trong những bậc quan trọng cần phải chắc chắn khi bước vào luyện thi IELTS nên các bạn hãy chú ý và luyện tập hiệu quả nhé!
30 ngày phủ xanh IELTS
30 ngày phủ xanh IELTSCuốn sách 30 ngày phủ xanh IELTS cung cấp cho các bạn lộ trình học chia theo 30 ngày học liên tục. Trong đó, 20 bài học và luyện ngữ pháp quan trọng còn 10 bài luyện từ vựng. Thiết kế sách không phải sẵn có mà là kiểu mở, đòi hỏi bạn cần tự học để tự nâng cao trình độ của mình. Trong đó, 20 chủ điểm ngữ pháp xoay quanh: – 7 thì sử dụng nhiều nhất trong bài thi IELTS. – Các dạng trạng từ, danh từ, tính từ, mạo từ… – Các loại câu mệnh đề quan hệ, câu bị động, câu điều kiện… Đi kèm kiến thức chính là phần bài tập chi tiết, đặc biệt theo hướng IELTS để các bạn hiểu được sự liên kết, cách sử dụng trong IELTS như thế nào. Một số mẹo và cách ghi nhớ riêng hy vọng giúp bạn hiểu hơn kiến thức. 10 chủ điểm từ vựng thường gặp trong cuộc sống, công việc, chứng chỉ IELTS và các bài tập thực hành giúp ghi nhớ từ vựng. Những từ vựng theo chủ đề như People, Lifestyle, Communication, History, Art, Culture, Earnings, rewards and benefits, Entertainment, art, sports, the media…được thiết kế theo bài đọc, viết của IELTS, đưa đến nguồn từ học thuật đa dạng cho các bạn.
Trọn bộ từ vựng IELTS Speaking band 7.0+ theo chủ đề
Trọn bộ từ vựng IELTS Speaking band 7.0+ theo chủ đềCuốn sách Trọn bộ từ vựng IELTS Speaking band 7.0+ theo chủ đề được biên soạn với mục tiêu đem lại chiến thuật giúp các bạn tự tin trả lời Speaking và nguồn từ vựng phong phú nâng cao band điểm, IELTS fighter biên soạn cuốn trọn bộ từ vựng dành riêng cho Speaking này. Công thức A.R.E.A và hệ thống từ vựng theo 15 chủ đề hay gặp nhất được sử dụng nhuần nhuyễn trong bài mẫu sẽ giúp bạn áp dụng hiệu quả cho bài thi của mình.15 Chủ đề trong cuốn sách “”TRỌN BỘ TỪ VỰNG IELTS SPEAKING BAND 7.0+” I. EDUCATION.     MAJOR (Ngành học)     PEOPLE (Con người) II. CELEBRITIES     FAME (Hào quang)     CELEBRITIES’ IMPACT ON THE SOCIETY (Ảnh hưởng của người nổi tiếng với xã hội) III. MEDIA.     ADVERTISING (Quảng cáo).     SOCIAL NETWORK (Mạng xã hội). IV. ENTERTAINMENT.     LEISURE ACTIVITIES (Các hoạt động trong giờ giải lao).     SPORT (Thể thao). V. FASHION.     A STYLISH PERSON (Một người ăn mặc phong cách).     ACCESSORIES (Phụ kiện). VI. INVENTION.     INVENTORS (Nhà phát minh).     INVENTIONS (Các phát minh). VII. HISTORY.     HISTORICAL EVENTS (Sự kiện lịch sử).     HISTORICAL FIGURES (Nhân vật lịch sử). VIII. NATURE.     WEATHER (Thời tiết).     NATURAL DISASTERS (Thảm họa thiên nhiên). IX. MARRIAGE AND FAMILY.     MARRIAGE (Hôn nhân)     FAMILY (Gia đình) X. TRAVEL.     TRANSPORT (Giao thông).     VACATION (Kỳ nghỉ). XI. MONEY.     SHOPPING HABITS (Thói quen mua sắm).     MONEY MANAGEMENT (Quản lý tiền bạc) XII. TECHNOLOGY.     ROBOTS (Rô-bốt).     INTERNET (Không gian mạng) XIII. OUTFIT.     CLOTHES (Quần áo).     JEWELRY (Trang sức). XIV. LIFESTYLE.     HEALTH (Sức khỏe).     ART (Nghệ thuật). XV. EMOTION.     HAPPINESS (Niềm vui)      TRESS (Áp lực)
30 ngày xây gốc IELTS
30 ngày xây gốc IELTSCuốn sách “30 ngày xây gốc IELTS” do Ms Mai Linh biên soạn là sách luyện thi IELTS dành cho người mới bắt đầu học luyện thi IELTS. Sách bao gồm 30 bài học tương ứng với 30 chủ đề quan trọng trong IELTS như sau: