0912 699 269

Công ty phần mềm ứng dụng Hà Nội - HanoiSoft

Thư viện cộng đồng

Liên hệ: 0912 699 269  Đăng nhập  Đăng ký

Giáo Trình Văn Hóa Ẩm Thực (Nguyễn Nguyệt Cầm)

Ẩm thực là tiếng dùng khái quát nói về ăn và uống. Văn hóa ẩm thực bao gồm cả cách chế biến, bày biện và thưởng thức từng món ăn, thức uống, từ đơn giản, đạm bạc đến cầu kỳ, mỹ vị. Chung nhất là vậy, song khi nói đến văn hóa ẩm thực ở một đất nước hay một vùng miền nào đó thì phải nói đến đặc điểm tình hình sau đó mới có thể nêu được bản sắc văn hóa của từng dân tộc hay từng vùng miền cụ thể.

Văn hóa ẩm thực là văn hóa phi vật thể, việc nhấn mạnh những nét tinh tế về phong cách và thẩm mỹ là điều không thể không quan tâm, nhưng khi đề cập đến món ăn mà không giới thiệu đặc điểm của nguyên liệu, và nói qua ít nhiều cách chế biến.

Ăn uống đó là một nhu cầu không thể thiếu được trong cuộc sống của tất cả mọi người, từ xưa khi các công cụ để sản xuất ra lương thực thực phẩm chưa ra đời thì con người đã săn bắn hái lượm để phục vụ nhu cầu sinh sống và để tồn tại. Dần dần khi xã hội phát triển thì nhu cầu ăn của con người cũng phát triển theo và đến ngày này ăn uống không chỉ đơi thuần là nhu cầu ăn uống của con người nữa mà nó còn là thể hiện thính thẩm mỹ trong từng món ăn. Hiện nay trong những món ăn còn thể hiện được đẳng cấp và địa vị trong xã hội. Văn hóa đó không chỉ thể hiện ở các lĩnh vực như âm nhạc, hội họa điêu khắc mà nó thể hiện ngay trong ẩm thực.

Giáo trình “ Văn hóa ẩm thực” ra đời nhằm cung cấp cho người học một số kiến thức cơ bản nhất, phổ biến nhất về văn hóa ẩm thực Việt Nam cũng như các nền văn hóa ẩm thực quan trọng đối với du lịch Việt Nam như văn hóa ẩm thực Trung Quốc, Nhật Bản, Hàn Quốc, các nước Đông Nam Á, các nước khu vực Tây Á, Pháp, Anh, Mỹ, Nga.

Nghiên cứu giáo trình này, người học có thể bổ sung hoàn thiện thêm kiến thức về tôn giáo trên thế giới, một số quan niệm tôn giáo về ẩm thực và một số hình thức ẩm thực tôn giáo. Tìm mua: Giáo Trình Văn Hóa Ẩm Thực TiKi Lazada Shopee

Lần đầu tiên giáo trình này được biên soạn, chắc chắn không tránh khỏi những thiếu sót. Chúng tôi trân trọng cảm ơn và mong muốn tiếp tục nhận được sự đóng góp nhiều hơn nữa của các bạn đọc gần xa để giáo trình này được chỉnh sửa, bổ sung ngày càng hoàn thiện hơn.

Xin chân thành cảm ơn!

Độc giả có thể tìm mua ấn phẩm tại các nhà sách hoặc tham khảo bản ebook Giáo Trình Văn Hóa Ẩm Thực PDF của tác giả Nguyễn Nguyệt Cầm nếu chưa có điều kiện.

Tất cả sách điện tử, ebook trên website đều có bản quyền thuộc về tác giả. Chúng tôi khuyến khích các bạn nếu có điều kiện, khả năng xin hãy mua sách giấy.

Nguồn: thuviensach.vn

Đọc Sách

Tổng hợp ngữ pháp tiếng anh thông dụng nhất
Tổng hợp ngữ pháp tiếng anh thông dụng nhấtCuốn sách “Tổng hợp ngữ pháp tiếng anh thông dụng nhất” do cô Thanh Thủy biên soạn dành cho các bạn đang theo học Tiếng Anh có được một nguồn tài liệu ngữ pháp tổng hợp và được giải thích, đưa các ví dụ cụ thể để tham khảo và tự học một cách dễ dàng hơn. Cuốn sách này có thể được sử dụng dành cho tự học, làm bài tập như bài tập về nhà, và trong lớp học.
360 Động Từ Bất Quy Tắc & Cách Dùng Các Thì Trong Tiếng Anh
360 Động Từ Bất Quy Tắc & Cách Dùng Các Thì Trong Tiếng AnhQuyển sách 360 Động Từ Bất Quy Tắc & Cách Dùng Các Thì Trong Tiếng Anh được biên soạn nhằm mục đích giúp bạn đọc tra cứu nhanh chóng những thắc mắc hay gặp phải về những động từ bất quy tắc, cũng như có thể dễ dàng nhận biết các thì trong tiếng Anh. Đồng thời, sách còn hướng dẫn cách sử dụng một cách hợp lý và đúng văn phạm ngữ pháp tiếng Anh.Cuốn sách được chia thành các đề mục rõ ràng, chi tiết, dễ sử dụng.Nội dung cuốn sách giới thiệu tới bạn đọc 3 phần cụ thể:Phần I: Giới thiệu bảng động từ bất quy tắc (360 động từ)Phần II: Cung cấp những ví dụ minh họa cho các dùng của 360 động từ bất quy tắc vừa được giới thiệuPhần III: giới thiệu cách sử dụng các thì trong tiếng AnhQuyển sách sẽ là cẩm nang tham khảo hữu ích giúp các em học tốt hơn trong môn tiếng Anh.
Sổ tay lấy gốc tiếng anh cấp tốc
Sổ tay lấy gốc tiếng anh cấp tốcVới những yêu cầu khắt khe của kì thi sắp tới, các bạn học sinh lớp 12 đang gặp phải “Khủng hoảng” với quá nhiều môn học và kiến thức phải ghi nhớ. Điều đó dẫn đến tình trạng “Học trước quên sau” và điểm thi thường dừng ở 5-6 điểm. Hiểu được những khó khăn đó, Cuốn sách “Sổ tay lấy gốc Tiếng Anh Cấp Tốc” sẽ là trợ thủ giúp các em bứ phá điểm 9+ trong kì thi THPT Quốc Gia.
Chinh phục 600 từ vựng Toeic một cách nhanh nhất
Chinh phục 600 từ vựng Toeic một cách nhanh nhấtChắc hẳn với dân luyện thi Toeic thì cuốn 600 essential words for the Toeic được coi như là cuốn sách gối đầu mà bạn nào ôn thi Toeic cũng nên có. Nội dung của cuốn sách được chia thành 50 bài với 50 chủ đề từ vựng khác, mỗi bài gồm 12 từ vựng rất hữu ích và hay gặp trong các kỳ thi Toeic. Tuy nhiên, đã có rất nhiều bạn cảm thấy nản lòng khi học quyển này mặc dù nó được thiết kế khá công phu và tỉ mỉ. Nguyên nhân chủ yếu là do cuốn sách này được viết bằng tiếng Anh, nên không có nghĩa tiếng Việt cho từng từ. Hơn nữa, các từ mới trong cuốn sách này lại không có phiên âm và file nghe cho từng từ. Thấy được sự khó khăn khi học, cộng đồng Anh ngữ Action English chúng tôi đã phối hợp với Toeic Book Store biên soạn để khắc phục những phần còn thiếu này của cuốn sách. Cuốn 600 essential words phiên bản cải tiến được biên soạn gồm 100 trang bổ sung những phần còn thiếu của cuốn gốc gồm: